大豆的起源来自于哪里
东北大豆别称？
东北大豆别称？
大豆（学名：）又叫青仁乌豆、黄豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，和转基因豆，我国主产于东北地区。中国古时称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。所以大豆就是黄豆。
大豆，又被称作黄豆（大豆为豆科大豆属一年生草本植物)，是一样的东西。大豆是学名，黄豆是俗称。
大豆又叫什么？
大豆，一般都指其种子而言。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。 大豆，中国古称“菽”（五谷之一），别名：毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。
大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。 大豆，按种皮颜色和粒形分为五类：①黄大豆（黄豆）；②青大豆（青豆、青皮豆）；③黑大豆（黑豆、乌豆）；④其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）；⑤饲料豆（一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽）。 黑色的叫做乌豆（黑豆），可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉。
什么时期用大豆一词代替菽？
大豆起源于中国。
《 史记》里有记载，大豆起源于中国。我国农业开创于新石器时代，据考证，当初商代的甲骨文上也发现了有关大豆的记载。在山西侯马曾出土过商代的大豆化石。在周代，大豆也占有相当的地位。春秋时期，齐桓公曾将北方山戎出产的大豆引进了中原地区栽培。《诗经》等诗篇和书文记有：“中原有菽，庶民采之”。公元前5世纪的《墨子》文章中载有：“耕家树艺，聚菽粟。是以菽粟多，而民足乎食。”从这个时期的书文中常见菽粟连称，也说明当时菽粟种植的面积在增加，菽粟种植的面积在增加，菽粟也成为百姓的主要粮食。公元前5世纪至公元前3世纪，已有对大豆的分布、形状、种类等较细致的描述。秦汉以后，“大豆”一词代替了“菽”字并广泛应用了。
为什么美国大豆比中国大豆产量高这么多？
一、大豆品种。大家都知道，从美国进口来的大豆基本上都是转基因大豆，颗粒饱满、个头大、并且最主要的是转基因大豆的抗药性，对草甘膦等除草剂完全免疫，在大面积使用除草剂等农药的情况下杂草自然无处遁形，再加上优良的品种，产量自然不在话下，反观中国本土的大豆，没有一个固定的品种，很多地区还停留在“留种”的模式，再加上杂草等因素的侵害，种出来的大豆自然参差不齐，产量也就上不去。
二、种植模式。种植模式同样是个很大的问题，我国的大豆现在一般都为散户种植，虽然东北地区一些大型的合作社也有种植，但依然是散户种植居多，很多种植者还依靠人力来耕种，并且没有一套科学的种植手段。
而美国的种植模式则是规模化、机械化，一个几百亩的农场只需要两三个人就能够完成从种到收的全过程，在国内则需要几十上百人才能完成，并且美国的农场主还有专门的农业资讯公司可以指导该如何种植，什么时候打药、什么时候施肥、什么时候收获得到的最多等等，先进的生产模式以及专业的种植技术，在成本降低的同时产量还要比国内的大豆高。
三、土地成本。我国的国土面积和美国的国土面积差不多，但是耕地面积却相差甚远，美国拥有1.975亿公顷的耕地，而中国只拥有1.282亿公顷的耕地，虽然耕地的总面积相差不到两倍，但是，中国的人口要远大于美国，中国平均每人的耕地面积为0.101公顷，美国平均每人的耕地面积为0.7公顷，相差了将近7倍！如此大的差异，自然也就导致美国的土地成本要比中国低得多。低成本（人工、土地），高产量（同样面积下美国大豆的产量更高）也就导致了美国大豆的价格要更低。