在日常生活中，偶尔自制一些美味的面包不仅可以享受到新鲜烘焙的口感，还能体验烘焙的乐趣。下面将介绍如何制作简单而美味的面包，让您也可以轻松在家享受到烘焙的乐趣。
在家制作面包的乐趣与技巧
准备制作材料
首先，准备好所需的材料清单。将盐和细砂糖对角放在容器中，然后在中间挖一个坑，倒入温热的牛奶和回温的鸡蛋液。接着启动厨师机，在二挡速度揉面的过程中逐步加入奶油奶酪，揉面约60分钟。随后再加入回温的黄油，让厨师机休息5分钟后继续以二挡速度揉面60分钟。
面团整理与发酵
取出烤盘，底部铺上烤盘纸或锡纸，然后在上面放置12个纸托。将揉好的面团取出，确保面团有出膜现象。接着用揉捏的方式折腾面团，再以摔打的形式折腾面团3分钟。将面团滚圆后放入锅内进行发酵，放入预热好的烤箱中，在发酵档设置时间为60分钟。当面团发酵至原来的两倍大时，拿出用手戳一下，如果不反弹则表示发酵完成。
面包成型与二次发酵
将发酵好的面团整理分成12个剂子，每个45克左右，滚圆后静置15分钟。15分钟后取出，放入纸托中，送进烤箱进行二次发酵。在烤盘下方放置一碗热水，继续发酵60分钟。通过这样的发酵过程，面包会变得更加松软。
烘焙与装饰
完成二次发酵后，将面包表面刷上鸡蛋液，撒上适量的白芝麻。将烤箱预热至180°C，放入面包，初始烘烤10分钟后，调低温度至180°C，再烤20分钟。在烘焙的过程中，可以根据个人喜好在面包表面做一些装饰，让面包看起来更具吸引力。
通过以上简单的步骤，您就可以在家中制作出美味可口的面包了。尝试亲手制作面包，感受烘焙的乐趣，享受新鲜出炉的美味吧！