葱花面包的做法大全 如何制作美味可口的葱花面包

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准备工作

如何制作美味可口的葱花面包

牛奶、鸡蛋倒入面包机,对角放盐和白糖,倒入奶粉、高筋面粉、低筋面粉,上面放入酵母粉。用筷子把材料拌匀,以免开动面包机时面粉乱溅。

揉面发酵

一个15分钟的揉面程序结束后,加入软化的黄油,继续一个15分钟的揉面程序,直到面团光滑柔软。断电源,盖上面包机盖子,让面团在里面室温发酵至2倍大。手指粘高粉,在面团上面插一下,如果面团不回缩不坍塌,那就表示第一次发酵完成。

分割排气

取出面团,压扁排气,称量,分割成12等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。稍微整理一下,放进铺了油纸的烤盘上,放进烤箱,旁边放一碗热水,开发酵档,发酵大约50分钟,直至两倍大。

添加馅料

面团第二次发酵快完成时,切葱花,加入盐、色拉油、黑椒碎拌匀。预热烤箱至180度,面包表面刷一层鸡蛋液。

烘烤

用剪刀在面包表面剪一个口,放入葱花馅,然后放进烤箱中下层,180度,上下火,烤15~18分钟。出炉后晾至温热后密封保存。第二天当早餐喜欢吃热面包的话,可以放进烤箱,100度,上下火烤几分钟即可。

通过以上步骤,您就可以制作出美味可口的葱花面包啦!快来试试吧!