1. 准备新鲜食材
丰富菜谱，烹饪美味香菇板栗焖鸡
在开始烹饪前，准备好各种食材。将干香菇提前浸泡至软化，切半干辣椒，将鸡腿切成适当大小的块状，姜切成小片，葱切成厚片，板栗剥皮待用。
2. 煎制鸡肉
将少许油倒入锅中，用小火煎炸鸡肉，直至两面变白色，取出备用。
3. 爆香调料
再加少许油于锅中，爆香姜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角，可根据口味添加适量冰糖，喜欢甜味的可放更多。
4. 炒制食材
加入提前浸泡软化的干香菇，翻炒释放香味后加入板栗继续炒制。
5. 烹饪过程
继续加入之前煎制好的鸡肉块，淋上盐、生抽和老抽的混合调味汁，翻炒均匀。
6. 焖煮入味
将足够的水倒入锅中，用大火煮约20分钟，期间可适量加入五香粉或十三香鸡精增加风味，最后撒上少许葱花，调味后即可上桌享用。