新手易做的香菇板栗焖鸡 丰富菜谱,烹饪美味香菇板栗焖鸡

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1. 准备新鲜食材

丰富菜谱,烹饪美味香菇板栗焖鸡

在开始烹饪前,准备好各种食材。将干香菇提前浸泡至软化,切半干辣椒,将鸡腿切成适当大小的块状,姜切成小片,葱切成厚片,板栗剥皮待用。

2. 煎制鸡肉

将少许油倒入锅中,用小火煎炸鸡肉,直至两面变白色,取出备用。

3. 爆香调料

再加少许油于锅中,爆香姜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角,可根据口味添加适量冰糖,喜欢甜味的可放更多。

4. 炒制食材

加入提前浸泡软化的干香菇,翻炒释放香味后加入板栗继续炒制。

5. 烹饪过程

继续加入之前煎制好的鸡肉块,淋上盐、生抽和老抽的混合调味汁,翻炒均匀。

6. 焖煮入味

将足够的水倒入锅中,用大火煮约20分钟,期间可适量加入五香粉或十三香鸡精增加风味,最后撒上少许葱花,调味后即可上桌享用。